Zucchine e melanzane come dei soldatini, tutte precise in una teglia quasi a formare un quadro bello colorato come se fosse un Pollock. Ci vuole pazienza ma il risultato è da oscar!
INGREDIENTI:
. 3 zucchine medie
. 3 melanzane lunghe
. 10 c.ca pomodorini
. 1 vasetto di passata di
pomodoro 300gr
. qualche rametto di
basilico
. olio extra vergine q.b.
. pepe nero q.b.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
PROCEDIMENTO:
. Prendete le zucchine e le melanzane e tagliatele a rondelle sottili 2/3mm, se usate le melanzane grandi potete tagliare una fetta un 4 parte (la fetta di melanzana deve essere più o meno grande come quella di zucchina).
. Prendete una teglia da forno, metteteci 3/4 cucchiai di passata di pomodoro, poi adagiateci sopra le zucchine e melanzane. Dovete metterle in fila alternandole e belle strette, fino a riempire la teglia. Ora tagliate i pomodorini e disponeteli sopra con anche del basilico, un filo di olio e del pepe.
. Cuocete in forno già caldo a 180° statico per almeno 50'.
. Sfornate e servite ben calde.