Esatto, sto parlando del tiramisù, dolce che nelle pagine successive ho già citato. Questa volta, dando uno sguardo fuori dalla finestra, mi sono resa conto che più che primavera, mi sembra inizio estate. La classica ricetta che si consuma nei periodi più freddi dell'anno, poi diciamocela tutta è talmente buono che si potrebbe mangiarlo sempre, ma per stare attenti alla linea e alla prova costume, ecco una versione più leggera ma altrettanto gustosa. 

PROCEDIMENTO:

. Come prima cosa vi consiglio di fare il caffè lungo, con la macchinetta o con la moka, mettetelo in un piatto fondo, aggiungete un cucchiaio dell'amaro scelto e mettetelo da parte lasciandolo intiepidire. 

. In una ciotola mettete la ricotta, lo yogurt, lo zucchero e con un frullatore ad immersione o uno sbattitore, amalgamate il tutto. 

. Prendete la vostra vaschetta, i savoiardi ed il caffè. Bagnate i biscotti nel caffè (non inzuppateli troppo) disponeteli nella vaschetta, coprite con una parte della crema, spolverizzate con il cacao in polvere e proseguite con un altro strato. (biscotti, crema, cacao). 

. Infine, cospargete con le scaglie di cioccolato, le potete ricavare anche da una tavoletta intera con un pelapatate. 

. Riponete in frigorifero per qualche ora prima di servire!